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日常巡检
线下巡检、线上稽查、系统飞检方式,根据《巡检考核标准》、《安全责任书》、《稽核条款》等对所有分店进行考核
季度培训
为了加强分店员工的食安意识,落实分店季度培训覆盖,使分店员工做到关注食安、懂食安、做食安,人人都是食安员
食材、餐具、计量用具送检
定期将食材、餐用具等器具送检,保证所有检测数据准确可信,保障客户、员工用得放心、吃得安心
月度部门会议:本月完成情况、下月核心工作、底层数据共享
月度安全会议:共享月度分店底层数据、宣贯最新政策及文件、沟通交流痛难点,解决当前问题
食安中心交流会:及时了解集团的工作方针、方向,了解外部环境,防止“闭门造车”
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